Como noticiado há alguns meses, fechará as portas no dia 30 de setembro o restaurante Kouzzina by Cat Cora, em Disney Boardwalk. O restaurante, com culinária inspirada na cozinha grega, funcionou por 5 anos, após substituir o restaurante de cozinha mediterrânea Spoodles. A chef Cat Cora, famosa na TV americana por sua participação no programa "Iron Chefs", afirmou que seu contrato com a Disney está terminando e, ao invés de renová-lo, ela prefere fechar o restaurante e se concentrar em novos projetos pelo mundo. Muitos fãs lamentaram a escolha da chef - o café da manhã, com opções bem diferentes dos itens padrões oferecidos pela maioria dos restaurantes, era a refeição mais famosa do Kouzzina e a mais esperada por muitos visitantes.
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| Foto: Disney© |
Houve muita especulação sobre o restaurante que abrirá no lugar do restaurante de Cat Cora. Alguns torciam por um retorno do Spoodles, outros por um restaurante étnico ou exótico, como um restaurante de comida indiana ou mesmo outro restaurante grego. O anúncio da Disney causou surpresa: o Kouzzina será substituído por um restaurante italiano! A cozinha italiana é uma das mais amadas no mundo todo, portanto foi uma escolha segura - não agradou aos mais aventureiros, que torciam por um restaurante diferente, afinal o Trattoria Al Forno será o décimo restaurante italiano em território Disney (sem contar as pizzarias de balcão como Pizzafari e Pizza Planet). Alguns desses restaurantes estão bem próximos a Boardwalk, como o Tutto Gusto e o Via Napoli.
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| Foto: Disney© |
A proposta, no entanto, é interessante: o restaurante deve utilizar ingredientes frescos em seus pratos, muitos preparados lá mesmo, como queijos e massas artesanais. O Trattoria também deve servir pizza à lenha, no estilo napolitano, como já ocorre no Via Napoli. A contar pelo número de fãs da pizza do Via Napoli, promete ser outro sucesso! O restaurante deve servir também pratos típicos de várias regiões da Itália, como cavatelli artesanal ao molho bolonhesa, cozido em fogo lento, tagliatelli à carbonara, como servido em Roma, costeletas de porco ao estilo de Milão, além de risotos sazonais e outras opções de massas, carnes, peixes e frutos do mar. Os deliciosos antepastos italianos, como embutidos, azeitonas e caponata, também estarão no menu. No cardápio de sobremesas, alguns clássicos, como o tiramisù, panna cotta e gelatos, os maravilhosos sorvetes artesanais italianos. A carta de vinhos terá somente vinhos italianos, em mais de 60 rótulos de várias regiões, e outras bebidas italianas, como cervejas e coquetéis também estarão disponíveis, assim como um blend de café criado especialmente para o restaurante.
A abertura do restaurante está prevista para dezembro e ele funcionará para o café da manhã e jantar. Ainda não sabemos quando estará aceitando reservas. O restaurante fará parte do Disney Dining Plan e não será um restaurante signature, aceitando, portanto, apenas 1 crédito por refeição. Parece ser uma ótima pedida para os que estão com viagem marcada para 2015!
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